![\"Basilikum](\"https:\/\/www.nudelstation.de\/wp-content\/uploads\/thumbs_dir\/basilikum-oxzdzm1oif4vbex57dhmv18xhc1w46b3hahmcaouso.jpg\")
\r\n \r\n Die Geschichte vom K\u00f6nigskraut\n\u201eBasileus\u201c ist das griechische Wort f\u00fcr K\u00f6nig, weshalb Basilikum (lat. Ocimum) auch als K\u00f6nigskraut bezeichnet wird.\n
Das W\u00fcrzkraut geh\u00f6rt zur Familie der Lippenbl\u00fctler. Italien und Frankreich sind die L\u00e4nder, in denen Basilikum heute im gro\u00dfen Stil angebaut wird, da liegt es nahe, hier auch den Ursprung der Kr\u00e4uterpflanze zu vermuten. Allerdings kommt das gr\u00fcne W\u00fcrzwunder vermutlich aus Indien bzw. Westasien. Von dort hat es der Weltenbummler und Feldherr Alexander der Gro\u00dfe nach Europa gebracht, in den G\u00e4rten des antiken Roms wurde es mit Vorliebe kultiviert. Durch die Kreuzz\u00fcge fand Basilikum seinen Weg etwa im 12. Jahrhundert nach Deutschland.\n
Unterm Strich l\u00e4sst sich Basilikum als Globetrotter bezeichnen und daher verwundert es auch nicht, dass an die 60 unterschiedliche Arten existieren, die \u00fcberwiegend im gem\u00e4\u00dfigten Afrika und S\u00fcdamerika verbreitet sind. Schon seit mehreren tausend Jahren werden speziell die Arten Ocimum americanum, Ocimum basilicum, Ocimum \u00d7citriodorum, Ocimum gratissimum, Ocimum kilimandscharicum. Ocimum minimum und Ocimum tenuiflorum durch den Menschen als Heil- und W\u00fcrzkr\u00e4uter, aber auch als Zierpflanzen und zur \u00d6lgewinnung genutzt.\n
Basilikum, der Allrounder in der Pasta-K\u00fcche\n
Den Geschmack von Basilikum kann man, aufgrund der Duft- und Aromavielfalt je nach Art und Sorte, als einzigartig-besonders beschreiben. Er erinnert an Urlaub, Sonne, Italien oder den Orient. Das unvergleichliche Aroma mit milder oder sch\u00e4rferer Note wird auch vom hohen Anteil an \u00e4therischen \u00d6len, darunter Campher und Estragol beeinflusst. Daneben spielen Komponenten von Anis, Nelken Piment, Pfeffer eine gro\u00dfe Rolle. Diese Vielfalt macht dieses Gew\u00fcrz f\u00fcr die Nudelk\u00fcche hochinteressant, da je nach Art und Sorte unterschiedliche Geschmacksaspekte hervorgehoben werden. Basilikum gibt Eigengeschmack ab und intensiviert gleichzeitig den Geschmack von Sauce, Nudeln, K\u00e4se. Es stellt eine harmonische und dennoch sehr w\u00fcrzige Verbindung her. Besonders gut ist es als Topping einer Tomatenso\u00dfe geeignet.\n
Zu den beliebten Sorten- und Zuchtformen, die in der internationalen Nudelk\u00fcche ihre Verwendung finden geh\u00f6ren:\n
\n- Afrikanisches Strauchbasilikum\n
- Anisbasilikum\n
- Feinbl\u00e4ttriges Basilikum\/Pistou-Basilikum\n
- Genoveser Basilikum\n
- Thai-Basilikum\n
- Rotes Basilikum\n
- Zimt-\/Zitronenbasilikum\n\n
Frisches oder getrocknetes Basilikum in der Nudelk\u00fcche\n \r\n \r\n \r\n \r\n \r\n 
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\u201eBasileus\u201c ist das griechische Wort f\u00fcr K\u00f6nig, weshalb Basilikum (lat. Ocimum) auch als K\u00f6nigskraut bezeichnet wird.\n
Das W\u00fcrzkraut geh\u00f6rt zur Familie der Lippenbl\u00fctler. Italien und Frankreich sind die L\u00e4nder, in denen Basilikum heute im gro\u00dfen Stil angebaut wird, da liegt es nahe, hier auch den Ursprung der Kr\u00e4uterpflanze zu vermuten. Allerdings kommt das gr\u00fcne W\u00fcrzwunder vermutlich aus Indien bzw. Westasien. Von dort hat es der Weltenbummler und Feldherr Alexander der Gro\u00dfe nach Europa gebracht, in den G\u00e4rten des antiken Roms wurde es mit Vorliebe kultiviert. Durch die Kreuzz\u00fcge fand Basilikum seinen Weg etwa im 12. Jahrhundert nach Deutschland.\n
Unterm Strich l\u00e4sst sich Basilikum als Globetrotter bezeichnen und daher verwundert es auch nicht, dass an die 60 unterschiedliche Arten existieren, die \u00fcberwiegend im gem\u00e4\u00dfigten Afrika und S\u00fcdamerika verbreitet sind. Schon seit mehreren tausend Jahren werden speziell die Arten Ocimum americanum, Ocimum basilicum, Ocimum \u00d7citriodorum, Ocimum gratissimum, Ocimum kilimandscharicum. Ocimum minimum und Ocimum tenuiflorum durch den Menschen als Heil- und W\u00fcrzkr\u00e4uter, aber auch als Zierpflanzen und zur \u00d6lgewinnung genutzt.\n
Basilikum, der Allrounder in der Pasta-K\u00fcche\n
Den Geschmack von Basilikum kann man, aufgrund der Duft- und Aromavielfalt je nach Art und Sorte, als einzigartig-besonders beschreiben. Er erinnert an Urlaub, Sonne, Italien oder den Orient. Das unvergleichliche Aroma mit milder oder sch\u00e4rferer Note wird auch vom hohen Anteil an \u00e4therischen \u00d6len, darunter Campher und Estragol beeinflusst. Daneben spielen Komponenten von Anis, Nelken Piment, Pfeffer eine gro\u00dfe Rolle. Diese Vielfalt macht dieses Gew\u00fcrz f\u00fcr die Nudelk\u00fcche hochinteressant, da je nach Art und Sorte unterschiedliche Geschmacksaspekte hervorgehoben werden. Basilikum gibt Eigengeschmack ab und intensiviert gleichzeitig den Geschmack von Sauce, Nudeln, K\u00e4se. Es stellt eine harmonische und dennoch sehr w\u00fcrzige Verbindung her. Besonders gut ist es als Topping einer Tomatenso\u00dfe geeignet.\nZu den beliebten Sorten- und Zuchtformen, die in der internationalen Nudelk\u00fcche ihre Verwendung finden geh\u00f6ren:\n\n
Frisches oder getrocknetes Basilikum in der Nudelk\u00fcche\n \r\n
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