https://www.nudelstation.de Pasta, Pesto, Parmesan! Mon, 09 May 2022 12:09:53 +0000 de-DE hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.2 https://www.nudelstation.de/wp-content/uploads/cropped-faveicon-32x32.jpg https://www.nudelstation.de 32 32 https://www.nudelstation.de/maultaschen-selbst-machen/ Sat, 16 Oct 2021 14:51:41 +0000 https://www.nudelstation.de/?p=669 Zu den deutschen „Traditionsnudeln“ gehören die Maultaschen. Sie kommen aus dem süddeutschen Raum. Die Bezeichnung „Schwäbische Maultaschen“ ist seit 2009 geschützt, d.h. nur solche Maultaschen, die im Schwabenland, erzeugt, verarbeitet oder hergestellt sind, dürfen diesen Namen tragen. Die rechteckigen oder gerollten Teigtaschen mit der klassischen Füllung aus Brät, Zwiebeln, eingeweichten Brötchen und Kräutern lassen sich […] The post Maultaschen selbst machen first appeared on Nudelstation.]]> https://www.nudelstation.de/nudelteig-selbst-faerben/ Wed, 30 Dec 2020 19:54:18 +0000 https://www.nudelstation.de/?p=459 Hellgelber/weißlicher Nudelteig ist dem einen oder anderen zu langweilig. Gehören Sie dazu? Wer gerne experimentiert und Farbe an die Nudeln bringt, für den gibt es etliche Möglichkeiten, eine kunterbunte Nudelwelt zu erschaffen. Rote Fussili, schwarze Tagliatelle oder grüne Spaghetti – Entdecken Sie Ihre Lieblingsfarben. Gefärbt wird mit gekochtem Gemüse, Gemüse- und Gewürzpulver und Gemüsesäften/Konzentraten. Für […] The post Kunterbunte Nudeln: Nudelteig selbst färben first appeared on Nudelstation.]]> https://www.nudelstation.de/schupfnudeln-selbst-machen/ Wed, 30 Dec 2020 19:34:25 +0000 https://www.nudelstation.de/?p=454 In Süddeutschland wie auch in Österreich sind Schupfnudeln ein echtes Leibgericht. Wurden die Fingernudeln, wie sie auch heißen, früher nur aus Mehl und Wasser zubereitet, ist der traditionelle schwäbische Nudelteig ein Mix aus Mehl und Kartoffelpüree. Schupfnudeln sind herzhaft mit Sauerkraut und Speck, aber auch süß zu vielerlei Früchten eine Gaumenfreude. Es finden sich regional […] The post Schupfnudeln selbst machen first appeared on Nudelstation.]]> https://www.nudelstation.de/fusilli-selbst-machen/ Thu, 05 Nov 2020 20:08:43 +0000 https://www.nudelstation.de/?p=382 Fusilli selbst machen – ist das schwer? Wie erklären Ihnen, wie Sie im wahrsten Sinne des Wortes den Dreh ‚rausbekommen. Das Problem: Fusilli sind optisch nicht immer gleich Fusilli, auch wenn all diesen Nudeln gemeinsam ist, dass sie eine mehr oder weniger spiralförmige Drehung aufweisen. Unterschiede zeigen sich insnbesondere bei der Herstellung von Hand, mithilfe […] The post Fusilli-Teig selbst machen first appeared on Nudelstation.]]> https://www.nudelstation.de/nudelteig-handarbeit/ Mon, 19 Oct 2020 17:23:07 +0000 https://www.nudelstation.de/?p=358 Nudeln mit Liebe und von Hand gemacht, schmecken gleich doppelt so gut. Als Alternative zur Herstellung mit einer manuellen oder elektrischen Nudelmaschine und für alle, die echtes Handwerk lieben, wartet hier die genaue Anleitung mit Teigrezepten. Warum Teigrezepte? Ganz einfach: Je nach Gusto und Verwendung kann Nudelteig mit Hartweizengrieß oder Weizenmehl und Eiern umgesetzt werden. […] The post Nudelteig ohne Maschine in Handarbeit selber machen first appeared on Nudelstation.]]> https://www.nudelstation.de/spaetzleteig-selber-machen/ Sat, 26 Sep 2020 11:59:47 +0000 https://www.nudelstation.de/?p=310 Ran an die Spatzen – Spätzleteig wie die Schwaben selber machen. Wir zeigen Ihnen, wie das geht. Für die schwäbische „Spätzlialität“, die auch als Spatzen, Spätzla oder Spätzlich bezeichnet wird, braucht es als Zutaten lediglich Mehl, Eier, Wasser und Salz. Die Herstellung der Teigwaren aus Süddeutschland erfolgt traditionell von Hand und zwar in allen Schritten. […] The post Spätzleteig selber machen first appeared on Nudelstation.]]> https://www.nudelstation.de/nudelteig-selbst-machen/ Mon, 21 Sep 2020 11:24:12 +0000 https://www.nudelstation.de/?p=284 Warum sollten Sie Ihre Nudeln selbst machen? Wir haben die Antwort. Sie lieben Pasta? Aber warum sind Ihre Nudeln mit Tomatensauce bei weitem nicht so geschmackvoll wie die Spaghetti Napoli bei Giovanni um die Ecke? Warum kommen wir meistens nicht einmal auf die Idee die Speisekarte beim Italiener genauer zu studieren und uns für das […] The post Nudelteig selbst machen first appeared on Nudelstation.]]> https://www.nudelstation.de/nudelteig-rezept/ Thu, 29 Mar 2018 04:30:12 +0000 https://nudeln-selbst-machen.de/?page_id=65 Mit diesem einfachen Rezept können Sie Nudeln selbst machen! Um Nudeln selbst zu machen benötigen Sie nur wenige Zutaten. Dieses Rezept bezieht sich auf die Menge für vier Portionen selbstgemachter Nudeln. 500 g Mehl 5 Eier 1 TL Salz 3 EL Olivenöl Um nun Nudeln selbst zu machen geben Sie alle Zutaten in eine Schüssel […] The post Einfaches Nudelteig-Rezept first appeared on Nudelstation.]]>