https://www.nudelstation.de Pasta, Pesto, Parmesan! Tue, 18 Apr 2023 19:40:07 +0000 de-DE hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.2 https://www.nudelstation.de/wp-content/uploads/cropped-faveicon-32x32.jpg https://www.nudelstation.de 32 32 https://www.nudelstation.de/kaesesorten-pasta/ Fri, 01 Apr 2022 19:39:27 +0000 https://www.nudelstation.de/?p=848 Was die Hüften weniger freut, lässt den Genuss von Pasta hochleben. Die Rede ist von Käse, der jedem Pastagericht oder Nudelauflauf die krönende, knusprige Haube aufsetzt. Doch ist jeder Käse zum Überbacken geeignet und was sollte hinsichtlich Geschmack und Würze berücksichtigt werden? Wir stellen die besten Käsesorten für überbackene Pastagerichte vor und geben Empfehlungen, mit […] The post Käsesorten für überbackene Pasta first appeared on Nudelstation.]]> https://www.nudelstation.de/weihnachtliche-nudeln/ Fri, 10 Dec 2021 15:39:27 +0000 https://www.nudelstation.de/?p=815 Weihnachten steht bald wieder vor der Tür und macht auch vor den Nudeln nicht halt. Im Handel finden sich jetzt schon reizvolle Weihnachtsmotiv-Nudeln, mit denen sich die Weihnachtstage kulinarisch abwechslungsreich gestalten lassen. Es ist aber auch gar nicht schwer, Weihnachtsnudeln selbst zu machen. Dazu brauchen Sie nur unser Nudelteigrezept, färbende Gemüse oder Gewürzpulver und klassische […] The post Weihnachtliche Nudeln zum Verschenken oder Selbstessen first appeared on Nudelstation.]]> https://www.nudelstation.de/nudeln-aufbewahren/ Sat, 16 Oct 2021 15:14:41 +0000 https://www.nudelstation.de/?p=680 Die Aufbewahrung, Lagerung und Haltbarkeit von Nudeln unterscheidet sich danach, ob es sich um frische oder getrocknete Pasta handelt. Frische, selbst zubereitete oder gekaufte Teigwaren werden in geschlossenen Behältern im Kühlschrank aufbewahrt und sollten innerhalb weniger Tage verbraucht werden. Für getrocknete Teigwaren bieten sich luftdichte Nudelgläser an, die im geschlossenen Vorrats- oder Küchenschrank gelagert werden. […] The post Nudeln aufbewahren und richtig lagern first appeared on Nudelstation.]]> https://www.nudelstation.de/wein-zu-nudeln/ Sat, 30 Jan 2021 16:46:12 +0000 https://www.nudelstation.de/?p=547 Welcher Wein passt eigentlich zu klassischen Pastagerichten? Denn den fabulösen Pasta-Genuss rundet ein Glas Wein perfekt ab. Dem würde auch der griechische Weingott Bacchus direkt zustimmen. Doch welcher Wein darf es sein? Rotwein, Weißwein, Rosé, eher herb, kräftig, füllig oder leicht und elegant? Die Antwort findet sich mit der Sauce bzw. den Geschmacksträgern wie Gemüse, […] The post Welcher Wein passt zu Nudeln? first appeared on Nudelstation.]]> https://www.nudelstation.de/mehlsorten/ Sat, 30 Jan 2021 16:45:54 +0000 https://www.nudelstation.de/?p=531 Es ist die Grundlage: gute Zutaten. Das gilt auch für den Nudelteig und dabei ganz besonders für das Mehl. Weizenmehl ist der Standard zur Herstellung von Nudeln. Aber auch andere Getreidearten wie Vollkorn, Dinkel, Hafer, Hirse, Gerste, Buchweizen, Kamut oder Reis finden als Mehl in der Nudelküche Verwendung. Für alle, die auf Getreide verzichten wollen […] The post Gute Mehlsorten für Nudeln first appeared on Nudelstation.]]> https://www.nudelstation.de/nudeln-richtig-essen/ Sat, 30 Jan 2021 16:45:31 +0000 https://www.nudelstation.de/?p=523 Wie isst man Nudeln? Wir stellen typische Gewohnheiten und die richtige Verzehrweise vor. Löffel, Gabel, Messer, auch in Kombination – gerade bei langen Nudelsorten kommen mehrere Besteckteile zum Einsatz, aus Gründen der Einfachheit und Gewohnheit. Doch wie isst man Nudeln richtig? Für jegliche Nudelarten gilt: Benutzen Sie nur die Gabel, auch und insbesondere für Spaghetti […] The post Nudeln richtig essen first appeared on Nudelstation.]]> https://www.nudelstation.de/nudelteig-selbst-faerben/ Wed, 30 Dec 2020 19:54:18 +0000 https://www.nudelstation.de/?p=459 Hellgelber/weißlicher Nudelteig ist dem einen oder anderen zu langweilig. Gehören Sie dazu? Wer gerne experimentiert und Farbe an die Nudeln bringt, für den gibt es etliche Möglichkeiten, eine kunterbunte Nudelwelt zu erschaffen. Rote Fussili, schwarze Tagliatelle oder grüne Spaghetti – Entdecken Sie Ihre Lieblingsfarben. Gefärbt wird mit gekochtem Gemüse, Gemüse- und Gewürzpulver und Gemüsesäften/Konzentraten. Für […] The post Kunterbunte Nudeln: Nudelteig selbst färben first appeared on Nudelstation.]]> https://www.nudelstation.de/nudeln-richtig-kochen/ Thu, 05 Nov 2020 20:15:11 +0000 https://www.nudelstation.de/?p=380 Wie werden die Teigwaren bissfest und geschmackvoll? Wie kocht man Nudeln richtig? Wir haben eine Anleitung für Sie. Denn das Nudelkochen ist zwar keine Wissenschaft für sich, aber Sie sollten Feinheiten zu beachten. Es schleichen sich nämlich immer wieder kleine, entscheidende Fehler ein wie z. B. zu wenig Salz, Öl im Kochwasser, Nudeln kalt abbrausen. […] The post Anleitung: Nudeln richtig kochen first appeared on Nudelstation.]]> https://www.nudelstation.de/nudeln-niemals-abschrecken/ Mon, 19 Oct 2020 17:11:34 +0000 https://www.nudelstation.de/?p=351 Nudeln niemals abschrecken, sonst wird das nix mit der Soße! Für viele ist es selbstverständlich, die gekochten, heißen Nudeln mit kaltem Leitungswasser abzuschrecken. Aber: lieber nicht! Pasta-Experten dreht sich hier schon vor dem Essen der Magen um, denn solche „gereinigten“ und kalten Nudeln sind für das Anrichten mit zum Beispiel einer leckeren Timatensoße nicht mehr […] The post Tipp: Nudeln niemals abschrecken! first appeared on Nudelstation.]]>