https://www.nudelstation.de Pasta, Pesto, Parmesan! Tue, 08 Nov 2022 09:05:17 +0000 de-DE hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.2 https://www.nudelstation.de/wp-content/uploads/cropped-faveicon-32x32.jpg https://www.nudelstation.de 32 32 https://www.nudelstation.de/lasagne/ Tue, 08 Nov 2022 09:05:17 +0000 https://www.nudelstation.de/?p=962 Lasagne al forno (überbacken) gehört nicht nur zu den beliebtesten italienischen Nudelgerichten, die Nudelspezialität wird auch international sowie bei uns in Deutschland von Groß und Klein mit Hochgenuss verspeist. Heute streiten so manche Forscher und Gourmets über die eigentliche Herkunft der Lasagne. Traditionell ist Italien das Land der klassischen Lasagne, doch der Ursprung wird nach […] The post Lasagne – leckere Form der Nudelgerichte first appeared on Nudelstation.]]> https://www.nudelstation.de/pasta-calabrese/ Mon, 23 May 2022 19:29:18 +0000 https://www.nudelstation.de/?p=946 Bei Pasta Calabrese denken Freunde der italienischen Nudelküche direkt an die rote Sauce, die aus Paprika und Tomaten besteht und mit Spaghetti oder verschiedenen anderen Nudelsorten serviert wird. Die konventionelle, bekannte und handelsübliche Sauce Calabrese, die auch als Fertigprodukt zu kaufen ist, gilt als eine moderne Variante der Stroncatura Calabrese, einst eine schnelle Speise der […] The post Pasta Calabrese first appeared on Nudelstation.]]> https://www.nudelstation.de/kaesesorten-pasta/ Fri, 01 Apr 2022 19:39:27 +0000 https://www.nudelstation.de/?p=848 Was die Hüften weniger freut, lässt den Genuss von Pasta hochleben. Die Rede ist von Käse, der jedem Pastagericht oder Nudelauflauf die krönende, knusprige Haube aufsetzt. Doch ist jeder Käse zum Überbacken geeignet und was sollte hinsichtlich Geschmack und Würze berücksichtigt werden? Wir stellen die besten Käsesorten für überbackene Pastagerichte vor und geben Empfehlungen, mit […] The post Käsesorten für überbackene Pasta first appeared on Nudelstation.]]> https://www.nudelstation.de/gruene-tagliatelle-helle-tomatensauce/ Fri, 11 Feb 2022 19:48:18 +0000 https://www.nudelstation.de/?p=831 Fruchtig, vegan, kalorienbewusst und unendlich lecker – grüne Tagliatelle mit heller, fruchtiger Tomatensauce. Hier isst auch das Auge mit, denn die Farbkombination macht super Laune und fördert den Genuss. Grüne Tagliatelle mit heller Tomatensoße – die Zutaten für 2 Personen Benötigt werden: 500 g Cocktailstrauchtomaten (12 Stück) 250 g grüne frische Tagliatelle aus dem Kühlregal […] The post Grüne Tagliatelle mit heller Tomatensauce first appeared on Nudelstation.]]> https://www.nudelstation.de/pesto/ Fri, 11 Feb 2022 19:28:48 +0000 https://www.nudelstation.de/?p=825 Pesto steht für eine sämige, kalt angerührte Sauce oder Paste, die zu warmen Nudeln gereicht wird. Pesto passt aber auch wunderbar zu Fleisch, Fisch oder ist ein geschmackvoller Brotaufstrich. Der Begrifft stammt vom italienischen Wort pestare ab, was „zerstampfen“ bedeutet. Früher noch im Mörser zubereitet, verwendet man heute Mixer oder Pürierstab für ein cremiges Pesto. […] The post Pesto – das sämige Vergnügen zu Pasta first appeared on Nudelstation.]]> https://www.nudelstation.de/winterliche-nudelsalate/ Thu, 03 Feb 2022 20:18:12 +0000 https://www.nudelstation.de/?p=819 Im Winter liebt der Mensch es herzhaft, würzig und warm – Der vielgeliebte Nudelsalat hat auch in der kalten Jahreszeit so einige tolle Rezeptideen zu bieten, die das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen. Serviert wird er am besten mit den noch warmen Nudeln. Typisches Wintergemüse, Äpfel, Nüsse, Kastanien, Speck und Käse stehen auf der Zutatenliste. […] The post Winterliche Nudelsalate first appeared on Nudelstation.]]> https://www.nudelstation.de/weihnachtliche-nudeln/ Fri, 10 Dec 2021 15:39:27 +0000 https://www.nudelstation.de/?p=815 Weihnachten steht bald wieder vor der Tür und macht auch vor den Nudeln nicht halt. Im Handel finden sich jetzt schon reizvolle Weihnachtsmotiv-Nudeln, mit denen sich die Weihnachtstage kulinarisch abwechslungsreich gestalten lassen. Es ist aber auch gar nicht schwer, Weihnachtsnudeln selbst zu machen. Dazu brauchen Sie nur unser Nudelteigrezept, färbende Gemüse oder Gewürzpulver und klassische […] The post Weihnachtliche Nudeln zum Verschenken oder Selbstessen first appeared on Nudelstation.]]> https://www.nudelstation.de/nudeln-aufbewahren/ Sat, 16 Oct 2021 15:14:41 +0000 https://www.nudelstation.de/?p=680 Die Aufbewahrung, Lagerung und Haltbarkeit von Nudeln unterscheidet sich danach, ob es sich um frische oder getrocknete Pasta handelt. Frische, selbst zubereitete oder gekaufte Teigwaren werden in geschlossenen Behältern im Kühlschrank aufbewahrt und sollten innerhalb weniger Tage verbraucht werden. Für getrocknete Teigwaren bieten sich luftdichte Nudelgläser an, die im geschlossenen Vorrats- oder Küchenschrank gelagert werden. […] The post Nudeln aufbewahren und richtig lagern first appeared on Nudelstation.]]> https://www.nudelstation.de/arrabiata-sauce/ Sat, 16 Oct 2021 15:02:32 +0000 https://www.nudelstation.de/?p=675 Eine sehr scharfe Sache ist Arrabiata-Sauce. In Rom sind Penne all Arrabiata ein Traditionsgericht. Kennzeichnend für die scharfe Tomatensauce, die ihren Ursprung in der Region Latium hat, ist eine spezielle Gewürzmischung aus Knoblauch, Zwiebeln und Chili, die darüber hinaus auch weitere Komponenten wie Petersilie, Thymian, Rosmarin, Oregano, Pfeffer und Paprika enthalten kann. Das Wort arrabiata […] The post Arrabiata Sauce first appeared on Nudelstation.]]> https://www.nudelstation.de/maultaschen-selbst-machen/ Sat, 16 Oct 2021 14:51:41 +0000 https://www.nudelstation.de/?p=669 Zu den deutschen „Traditionsnudeln“ gehören die Maultaschen. Sie kommen aus dem süddeutschen Raum. Die Bezeichnung „Schwäbische Maultaschen“ ist seit 2009 geschützt, d.h. nur solche Maultaschen, die im Schwabenland, erzeugt, verarbeitet oder hergestellt sind, dürfen diesen Namen tragen. Die rechteckigen oder gerollten Teigtaschen mit der klassischen Füllung aus Brät, Zwiebeln, eingeweichten Brötchen und Kräutern lassen sich […] The post Maultaschen selbst machen first appeared on Nudelstation.]]>